Carte du mois

Juillet

Tartare de veau au couteau

Anchois, câpres, jeunes pousses et sorbet tomate

24 €

— ou —

Ravioles de ricotta

Épinards frais, pignons de pin, consommé de légumes de nos producteurs, huile cresson, citron

22 €

— ou —

Salade de haricots verts

Frisée blanche, caviar Sturia Classic Osciètre 10gr

38 €

Marée du jour

Coques, praires, palourdes, risotto verde, parmesan, poireaux, écume au jus de moules

Prix du jour

— ou —

Magret de canard de la ferme de la Sauvenière

Ratatouille, aubergines, pomme gaufrette, jus réduit

32 €

— ou —

Coeur de ris de veau

Légumes du moment, sauce choron

38 €

Charriot de fromages affinés par nos artisans

Pains aux fruits confits

Sélection de la fromagerie du Samson
Vincent Verleyen, artisan fromager authentique

16 €

Bavarois pomme Granny

Cerises de nos régions, cidre, sorbet griottes acidulé

14 €

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Notre revisite de la Pavlova

Yaourt, sorbet fraises de Wépion

14 €

— ou —

Dame blanche tournée minute

Sauce chocolat

14 €