Menu du mois
À partir du 6 mai 2026
Menu Tendance
52€
L’accompagnement d’un verre de vin par mets : 29 €
Le menu Tendance se compose d’une entrée, d’un plat, d’un prélude et d’un dessert au choix.
Sélection de boissons non alcoolisées : 18€
Menu Balade
62€
L’accompagnement d’un verre de vin par mets : 39 €
Le menu Balade se compose de 2 entrées, d’un plat, d’un prélude et d’un dessert.
Sélection de boissons non alcoolisées : 24€
Menu Découverte
84€
L’accompagnement d’un verre de vin par mets : 49 €
Le menu Découverte se compose de 2 entrées, de 2 plats, d’un prélude et d’un dessert.
Sélection de boissons non alcoolisées : 36€
Formule Lunch uniquement le midi en semaine (35 €)
Nous répondrons à vos questions concernant les allergènes et vos éventuelles pratiques alimentaires.
Sélection de vins de nos maîtres sommeliers
Pascal Carré et Aristide Spies – La cave des Sommeliers
Les menus sont servis par table entière.
Les entrées, plats et desserts sont également disponibles à la carte.
Le Classic revisité
Asperges blanches, jambon cuit, mayonnaise.
(Profitez d’un supplément Royal Belgian Caviar “Platinium” de 5g pour 10€)
34€
— ou —
Raviole ouverte
Médaillon de veau truffé, artichauts croquants, petits-gris de Warnant, texture de fromage belge, yuzu, velouté de champignons.
36€
— ou —
Tartare de boeuf maturé
(Hors menu)
Royal Belgian Caviar “Platinium”.
40€
— ou —
Tartare de saumon écossais
(Hors menu)
Royal Belgian Caviar « Platinium ».
40€
Pêche du jour
Asperges vertes et sauvages, polenta à l’origan, avocat en texture, oeufs de poisson, jus marin crémé au vin blanc.
(Profitez d’un supplément Royal Belgian Caviar “Platinium” de 5g pour 10€)
42€
— ou —
Agneau de lait
Conchiglioni farcis, carottes et courgettes, Scamorza, ail noir,tomates confites, beurre blanc safrané, jus d’agneau.
46€
— ou —
Pièce de boeuf d’exception (sélectionnée par nos Chefs)
(Hors menu)
Pommes Pont-Neuf, Pak-choï et sauce au poivre.
Selon sélection.
Chariot de fromages affinés par nos artisans
Pain aux fruits confits
(+7 euros en remplacement d’un dessert)
Sélection de la fromagerie du Samson
Vincent Verleyen, artisan fromager authentique
— ou —
Rhubarbe pochée et en compotée
Crémeux de pistache, sorbet à la rhubarbe du jardin, gel de citron kalamansi, rose et verveine.
14€
— ou —
Moelleux au chocolat signature.
Coulis noisette chocolat blanc, noix de pécan caramélisées
au sirop d’érable, crème anglaise onctueuse.
16€