Menu du mois

À partir du 7 janvier 2026

Menu Tendance

52€

L’accompagnement d’un verre de vin par mets : 29 €
Le menu Tendance se compose d’une entrée, d’un plat, d’un prélude et d’un dessert au choix.

Sélection de boissons non alcoolisées : 18€

Menu Balade

62€

L’accompagnement d’un verre de vin par mets : 39 €
Le menu Balade se compose de 2 entrées, d’un plat, d’un prélude et d’un dessert.

Sélection de boissons non alcoolisées : 24€

Menu Découverte

84€

L’accompagnement d’un verre de vin par mets : 49 €
Le menu Découverte se compose de 2 entrées, de 2 plats, d’un prélude et d’un dessert.

Sélection de boissons non alcoolisées : 36€

Formule Lunch uniquement le midi en semaine (35 €)

Nous répondrons à vos questions concernant les allergènes et vos éventuelles pratiques alimentaires.

Sélection de vins de nos maîtres sommeliers
Pascal Carré et Aristide Spies – La cave des Sommeliers

Les menus sont servis par table entière.
Les entrées, plats et desserts sont également disponibles à la carte.

Betterave confite au romarin

Glace et espuma, pickles, kadaïf croustillant et sel de kombu.

26€

— ou —

Saint-Jacques de Dieppe grillées

Lentilles noires et lard confit au miel, rutabaga, beurre blanc à la mandarine et huile à la vanille.

32€

— ou —

Tartare de boeuf maturé
(Hors menu)

Royal Belgian Caviar “Platinium”.

40€

— ou —

Tartare de saumon écossais
(Hors menu)

Royal Belgian Caviar « Platinium ».

40€

— ou —

Barbue rôtie façon waterzoï

Morilles, carottes et navets glacés, oignons grelots, crevettes grises et sauce suprême de poisson citronnée.

40€

— ou —

Le chevreuil du Condroz façon Rossini

Chiconnettes braisées, textures de coing, gelée d’airelles, pistaches et jus de chevreuil tranché au vinaigre de vin.

52€

— ou —

Pièce de boeuf (sélectionnée par nos Chefs)
(Hors menu)


Pommes Pont-Neuf, Pak-choï et sauce au poivre.

Selon sélection.

— ou —

Chariot de fromages affinés par nos artisans

Pain aux fruits confits

(+7 euros en remplacement d’un dessert)

Sélection de la fromagerie du Samson
Vincent Verleyen, artisan fromager authentique

— ou —



Notre version du Mont-Blanc.

14€

— ou —

Moelleux au Chocolat 74 % bio équitable
(Hors menu)

Crème fouettée à la vanille, crème anglaise.

16€