Carte du mois
Mai
Gamberro Rosso travaillée à froid
Grenade, cébettes, herbes printanières
28 €
— ou —
Asperges blanches
Boeuf Holstein, café, beurre noisette
28 €
— ou —
Caviar Sturia Classic Osciètre (10gr)
Salade de haricots verts, mayonnaise
38 €
Coeur de cabillaud nacré
Petits pois frais, gnocchis parmesan, hollandaise au piment d’Espelette
36 €
— ou —
Pigeonneau d’Anjou
Pomme, poire, jus de carcasse au calvados
38 €
— ou —
Coeur de ris de veau
Légumes du moment, sauce choron
42 €
Chariot de fromages affinés par nos artisans
Pain aux fruits confits
Sélection de la fromagerie du Samson
Vincent Verleyen, artisan fromager authentique
17 €
Fraise de Wépion
14 €
— ou —
Brioche perdue
Chocolat
14 €
— ou —
Dame blanche tournée minute
Sauce chocolat
14 €