Carte du mois

Mai

Gamberro Rosso travaillée à froid

Grenade, cébettes, herbes printanières

28 €

— ou —

Asperges blanches

Boeuf Holstein, café, beurre noisette

28 €

— ou —

Caviar Sturia Classic Osciètre (10gr)

Salade de haricots verts, mayonnaise

38 €

Coeur de cabillaud nacré

Petits pois frais, gnocchis parmesan, hollandaise au piment d’Espelette

36 €

— ou —

Pigeonneau d’Anjou

Pomme, poire, jus de carcasse au calvados

38 €

— ou —

Coeur de ris de veau

Légumes du moment, sauce choron

42 €

Chariot de fromages affinés par nos artisans

Pain aux fruits confits

Sélection de la fromagerie du Samson
Vincent Verleyen, artisan fromager authentique

17 €

Fraise de Wépion

14 €

— ou —

Brioche perdue

Chocolat

14 €

— ou —

Dame blanche tournée minute

Sauce chocolat

14 €