Carpaccio de bœuf Holstein

Crème aigre, pomme verte, écume de parmesan, noix torréfiées, huile de noix et herbes fraîches.

Filet pur de veau

Betteraves rouges confites, chiconnette braisée, coing en textures, chou frisé et jus corsé.

La formule Lunch est uniquement disponible le midi en semaine

35 euros

Les menus sont servis par table entière.

Nous répondrons à vos questions concernant les allergènes et vos éventuelles pratiques alimentaires.

Le menu est susceptible d’être modifié en fonction des arrivages des produits.